冬瓜起源于中國和東印度，廣泛分布于亞洲的熱帶、亞熱帶及溫帶地區。至今，冬瓜仍以中國、東南亞和印度等地栽培為主。

冬瓜的品類繁多，從形狀來分有長圓柱形、長扁柱形、橢圓形、墩果形，圓形、扁圓形等；從顏色來分有粉皮、綠皮、青皮、墨皮、灰皮、黃皮等。從大小來分，有大果型、中等果型，小果型、微小型。冬瓜曾產生過一變種，就是現在的節瓜。

現在市場上冬瓜以雜交改良品種居多，顏色以粉皮、綠皮、青皮、墨皮為主。從品質上來說，粉皮冬瓜普遍優于其它冬瓜，就像粉果蕃茄優于大紅果蕃茄一樣。當然，其它冬瓜都有各自優勢。

冬瓜所含維生素以抗壞血酸、硫胺素、核黃素及尼克酸含量高，抑制癌細胞效果的維生素B1含量也相當豐富；所含礦質元素有鉀、鈉、鈣、鐵、鋅、銅、磷、硒等8種，營養豐富而脂肪少，所以，冬瓜是有益健康的優質食物。

冬瓜果實除作蔬菜外，也可浸漬為各種糖果；果皮和種子藥用，有消炎、利尿、消腫的功效。

人們經常食用的排骨燉冬瓜，就是一道有益于健康的優質食物，葷素搭配，營養豐富而平衡。隨著生活水平的提高，消費者對口感也有了更高的要求，因為不是所有的冬瓜燉排骨，都有極佳的口感，有的冬瓜一燉就爛，不成形狀；有的冬瓜帶一些酸味，反而影響排骨本來的美味。為此，鼎牌公司一直在做這些方面的比較工作。至2021年，我們從幾十個雜交組合中選出了7個適宜燉排骨的冬瓜，送至5家酒店。讓廚師點評、讓消費者免費品嘗，最后是代號為D313的冬瓜最受歡迎。綜合點評是：冬瓜的肉質緊密，燉后形狀好、色澤好；特別是清香味濃郁，燉后的排骨和湯質都是濃濃的清香味；而冬瓜則是脆爽中帶甜，回味無窮。

用D313冬瓜燉排骨，排骨和湯質都是濃濃的清香味，品嘗的客人脫口而出：這排骨好香啊！所以，D313冬瓜的商品名就叫“排 骨 香”。

品種主要性狀：

該品種容易栽培，爬地或搭架都能獲得高產。爬地栽培，豐產者畝產可達5000公斤；搭架栽培，豐產者畝產可達8000公斤。單果重2.5公斤左右，因果皮披蠟粉、密度高，不容易失水，所以特別耐貯存，在0℃～25℃可自然貯存半年以上；因肉質厚而緊密，瓜腔極小，所以特別耐運。

主要栽培措施：

雙蔓整枝：爬地畝栽300株左右，爬架畝栽500株左右；單蔓整枝：爬地畝栽500株左右，爬架畝栽800株左右；粗放管理：減少一半栽培密度。施足基肥，重施壯果肥。

▲“排骨香”爬地栽培也能獲得豐產。
 

▲“排骨香”爬架栽培產量更高。
 

▲“排骨香”成熟瓜大小均勻、

瓜形標準一致。
 

▲做成的“排骨香”冬瓜，看到就想吃。

良種還需良法，同樣優良的種子，不同的人種植有不同結果，說明種子是前提，技術是關鍵。為此，本公司組織技術人員編寫了一本通俗易懂的栽培技術要點，希望對引種者有一定的實際幫助。
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