一、播種時間

秋播：8月底～11月底；春播：大棚1～2月，露地2～4月。

各地氣溫不同，可根據東漢菜的生物特性自行調整播種時間。

東漢菜種子10℃即可發芽，30℃以上種子發芽受阻；適宜發芽溫度10℃～30℃。

植株適宜生長溫度10℃～30℃；30℃以上易抽苔開花；植株10℃以下生長緩慢，0℃以下停止生長，零下10℃凍不死。

8月底～9月底播種，定植于大棚的產量最高，其采收期最長，如果肥水充足，及時采收，可采收20次左右，畝產量可達5～10噸；露地栽培或在其它時段播種，可采收5～15次。

二、整地施肥

東漢菜對土壤要求不嚴，不論瘠薄、肥沃都可以種植。但以排水良好的疏松肥沃土壤為佳。直播或移栽前，每667㎡（1畝）用三元復合肥50～100公斤作基肥，如有腐熟的有機肥就更好，深翻后，均勻散施肥料，再耙平。北方地區做平畦，南方多雨地區做高畦，畦寬1.3米左右。

三、育苗或直播

建議使用育苗盤基質育苗，以60～80孔的育苗盤為宜，保持基質濕潤狀態，每孔播干籽2粒，出苗后定苗1株，如果育苗盤放在地上育苗，要注意在小苗2～3葉時開始，隔幾天挪動一次育苗盤，防止根系扎入土壤中。育苗溫度要在10℃以上，30℃以下，特別要注意保持基質濕潤狀態。當然，也可以在苗場撒播育苗，也可以點穴播大田。

四、移栽或定苗

當小苗有4～6葉時定植，大田蓋好地膜，打孔移栽，株行距20×30厘米。其它方式播種的要定苗、間苗，每穴1株。

五、肥水管理與采收

定苗返青7天后，結合澆水追施尿素1次，畝用尿素10～15公斤。進入采收期后的追肥，要氮、磷、鉀平衡用肥。

當主莖長至15～25厘米時進行第一次采收，留4～5條側枝；之后，每隔7～15天采收1次（以側枝長20厘米左右為采收標準）。每次采收都在每條側枝上留一葉，即留一個生長點，這樣，每批次采收后每株都永遠保持4～5條再生側枝。每采收一次，噴自配的葉面肥一次，按每桶水15公斤計算，每桶水兌尿素、磷酸二氫鉀各100克，不宜單獨使用尿素。

另外，采收后的裝箱溫度也要注意，因葉片易失水，所以，控制溫度和保水是重點，做好了才能保證完好的品質。

秋天采收，裝箱時的溫度在5～15℃為宜，有冷庫者可先預冷后再包裝運輸；無冷庫者，最好在早、晚采收。如遇葉片失水，可適量噴水，30分鐘左右即恢復葉片原狀。

冬天采收，因冬天溫度低，不易失水。此外，冬天的“東漢菜”其葉片會泛淺色紫紅，背面明顯一些。

春天采收，2～3月溫度尚且不高，4～5月要注意裝箱溫度并防止葉片失水。

六、病蟲害的防治

因為東漢菜的基因具有天然的抗病因子，生命力極強，基本上無病害發生，在生產中無需噴殺菌劑；在抗蟲方面也表現強勢，很少發生蟲害，但偶爾有蚜蟲、斜紋夜蛾出現，用生物藥劑防治即可。

七、營養成分與藥食二用

營養成分：每100克嫩莖葉含水分90克，蛋白質3.1克，脂肪0.5克，碳水化合物3.4克，鈣315毫克，磷56毫克，鐵2.2毫克，胡蘿卜素8.98毫克，粗纖維1.5克，尼克酸2毫克，維生素C55毫克。

藥用：全株可入藥，有利尿、催乳、潤腸、通便的功效。治肺熱咳嗽、熱毒下痢、黃疽、二便不通、丹毒等病癥；同時，有較好的解酒作用。

注意：脾虛腸滑者忌食，孕婦慎食。

食用：炒食、做湯、做餡，做火鍋等等，柔滑味美、清香；老葉可曬干制粉，與面粉一起蒸食。