驚訝！炎炎烈日下，小孩大聲喊：“大雪球！大雪球……”怎樣一回事？

▲ 看到就想吃！用什么東東烤成？

請看下文：

我今年示范種植了2畝地的“大肉紅燒”冬瓜，7月下旬，瓜開始成熟了，我到地里看看，好安排什么時間采收上市。正值星期天，4歲的小孫子沒有上幼兒園，就跟著我來到冬瓜地。小孫子一到就大喊“大雪球！大雪球……”，當時我驚訝了，問孫子：哪里有“大雪球”？孫子指著地里的冬瓜說：“爺爺你看，你看……”。

那是冬瓜，你為什么喊“大雪球”呢？我問孫子。孫子回答：“爺爺帶我玩過大雪球。”

——哦，想起來了，去年冬天，我陪孫子在大雪天玩過滾雪球，所以，小孩不知道冬瓜名稱，卻想起了“大雪球”的樣子。

見孫子滿頭大汗，而又認真的樣子，我很欣慰。從小了解一些農業方面的事，今后對“粒粒皆辛苦”會理解更深。

大家好！忘了介紹自己，我叫王新國，50多歲的半老頭了，住河南洛陽宜陽。我和老伴種植15畝地左右的瓜菜，干了20多年了。同時，也有幸成為了湖南鼎牌公司在河南定點的新品種示范戶。

“大肉紅燒”這個品種確確實實有優勢，為我帶來了超預期的收入。我自已想，冬瓜栽培簡單。2畝地能有2萬元的收入就滿意了。今年的2畝地第一批瓜就達到了3萬元，估計第二批瓜再弄個1～2萬元沒問題（第二批瓜待春節上市），2畝地的收入應該有4～5萬元。

從播種到采收，按鼎牌公司的要求都有記錄，已發給鼎牌公司技術部門。今日和大家分享一下這個品種的特點和優勢，以及在市場上的銷售情況。

大家知道，粉皮冬瓜的品質普遍比青皮、黑皮冬瓜好，但粉皮冬瓜有一個大缺陷，就是果肉不厚，瓜腔大，這樣就會影響瓜的貯存時間，所以，現在市場上粉皮冬瓜的占有率低于青皮和黑皮冬瓜。如何達到品質最好，又能達到果肉厚、耐貯存呢？估計這就是鼎牌公司的科研目的。從我的栽培、銷售情況來判斷，這個目的達到了，并且超出了預期。按我們洛陽話說，就是“帶勁！帶勁！”。

收入能夠超預期，主要是“大肉紅燒”冬瓜的三個大優勢：

一是，抗性強，好栽培，產量特高，第一批瓜平均每株可達到二個大冬瓜。我2畝地第一批瓜就上市了1.5萬公斤，也就是說每畝地第一批瓜就達到了7500公斤。第一批瓜上市后，苗勢還比較好，盡管天氣炎熱，我剪除老葉后，又上了一次肥水，現在，嫩蔓上又有了小冬瓜。準備在小冬瓜1斤左右時再上一次壯果肥水，估計每畝再產3000公斤沒問題。準備把第二批瓜貯存到春節銷售。

二是，看瓜不大，卻鐵重，單果重可達25-30斤，原因是瓜腔小，果肉厚實。一般粉皮冬瓜的肉厚只有4～5厘米，而“大肉紅燒”冬瓜的肉厚可達8厘米，這是粉皮冬瓜中見不到的品種。

三是，品質格外突出，特別適宜做紅燒冬瓜和燒烤，原因是果肉厚實，沒有粗纖維，做紅燒冬瓜特別細膩柔軟，有入口即化之感，無一點冬瓜酸味，只有清香和微甜留于舌尖；做燒烤容易入味，口感是外焦里嫩、滿口飄香。我想，鼎牌公司對這個品種的取名，估計來由是肉質肥厚——大肉，特別適宜紅燒、燒烤——紅燒，所以，這個品種就叫“大肉紅燒”冬瓜。

在銷售方面，主要是向客戶把上述第二、第三條的內容，說的清楚、說的明白，銷售自然就好了。因客戶通過比較，就知道這種冬瓜好。

我的銷售分二部分，一是我有一個表弟在洛陽老城十字美食街做燒烤生意，他幫我在推廣，主要是在燒烤同行中；我就在當地市場做批發，也認識了一批酒店餐館進貨的人和菜販子，把產品的特點和優勢說清楚，就能高賣一點價錢。如在洛陽，現在的冬瓜批發價一般為每市斤1元，我的能批發到1.2～1.5元，并且，1萬多公斤冬瓜，一天就批發完了，還特意為表弟留了20個冬瓜做燒烤用。

搞農業生產不容易，第一是要選到有特點的好品種，第二是還要有比較好的栽培技術，第三是銷售問題。銷售問題直接影響到收入，所以，如何做好銷售，還要不斷地學習、摸索。

今日把前期拍的照片和田間視頻發來，另外，家里人都喜歡吃“大肉紅燒”冬瓜，我家的做法是，除了油鹽外，配了一點小紅椒和蔥末，不加任何商品作料，盡管如此，真的很好吃。粉絲們如果喜歡加作料，應該更好吃，因為“大肉紅燒”很容易入味。我把照片也發來了。

還有，我表弟說“大肉紅燒”冬瓜在燒烤店很受歡迎，發給我幾張照片，今日一并發來。

收稿日期：2022.08.12 王新國提供。